Procesul de înlăturare a cerurilor se foloseşte doar pentru uleiul de floarea-soarelui. Acest ulei conţine ceruri care ajung în ulei din cojile seminţelor de floarea-soarelui şi duc la formarea sedimentelor pe fundul vaselor. După înlăturarea cerurilor uleiul este pur şi mai gustos.
Principiul tehnologiei de înlăturare a cerurilor este îngheţarea, adică răcirea uleiului în cadrul căreia cerurile nedorite formează mici cristale. Acest proces are loc în trei etape. Mai întâi, uleiul este pompat în primul cristalizator care cuprinde un sistem de răcire internă. Apoi, cu ajutorul gravitaţiei, uleiul se scurge în cel de-al doilea cristalizator unde apar nucleele cristalelor. Apoi uleiul se scurge cu ajutorul gravitaţiei în ultimul cristalizator unde, prin răcirea internă se păstrează o temperatură constantă la care nucleele de cristal se leagă de particulele de ceară rămase. În ultima fază a procesului cristalele formate sunt separate de ulei printr-un filtru orizontal. Din filtru se scurge apoi uleiul curat, curățit de ceruri, iar la anumite intervale cade ceara.
Compania Farmet oferă accesorii opţionale capabile să satisfacă nevoile celor mai exigenţi clienţi. Cu toate acestea, cea mai bună soluţie este livrarea la cheie, astfel este garantată soluţia optimizată din punct de vedere tehnic, dar şi economic, conform cerinţelor dumneavoastră, cu automatizarea întregului proces.
Procesul de înlăturare a cerurilor îndepărtează ceara care, la temperaturi scăzute, se cristalizează şi se sedimentează. Cea mai mare cantitate de ceruri (până la 1000 ppm) conţine uleiul presat din floarea-soarelui nedecojită. În cadrul presării seminţelor de floarea-soarelui cojite, uleiul conţine până la 200 ppm. Tehnologia de înlăturare a cerurilor se poate livra la capacităţi între 1– 10 t de ulei pe oră. De regulă se pot atinge parametrii de până la 20 ppm ceruri la ieşirea uleiului.
